Le Bénin franchit une nouvelle étape dans la promotion de son patrimoine culinaire avec le lancement du projet « Les Nouveaux Chefs », présenté jeudi 2 juillet à Cotonou par Bénin Tourisme, la Chambre de commerce européenne au Bénin (EuroCham) et LuxDev. Cette initiative ambitionne de faire de la gastronomie un levier d’insertion professionnelle pour les jeunes tout en renforçant le rayonnement de la cuisine béninoise.
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Le programme rassemble 24 apprenants, issus de 12 centres de formation représentant les douze départements du pays. À l’issue de plusieurs semaines d’apprentissage, de perfectionnement et d’évaluations, six candidats se sont qualifiés pour la grande finale prévue le 15 juillet.
Au-delà de la compétition, le projet entend professionnaliser les métiers de la restauration, mettre en valeur les richesses culinaires nationales et soutenir le développement du tourisme. En investissant dans les talents de la nouvelle génération, les partenaires souhaitent faire de la gastronomie béninoise un véritable ambassadeur du pays et un moteur de création d’emplois.
A.K.S./La rédaction